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Cold Stone表示，今年冰品市場主要融合當季食材，用誇飾的視覺造型提升新鮮質感，從年初的草莓季、抹茶季到芒果季，消費者對限定口味的點購率都明顯提升2~3倍，預計這次的栗子新品會帶動業績成長1成。至於展店部分，業者強調持續找尋合適的商圈型態做調整，目前維持全台31家門市，包含有販售鹹食、鬆餅類的二代店達4家，由於二代店的家庭客層慢慢增加，觀察到店內點購鹹食餐點的占比有10~15%的成長。

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▲栗子麻糬冰淇淋鬆餅，售價220元，限店販售（左）；Cold Stone店員示範栗香淇朵作法（右）。

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進入夏季尾聲，但換季時節天氣仍高溫炎熱，冰淇淋品牌Cold Stone結合時令食材，選用栗子變化出一系列甜品，包括經典冰淇淋、麻糬冰淇淋鬆餅、濃縮咖啡，售價從120元到220元不等。其中主打的「蒙娜栗莎」冰淇淋，外觀造型以著名甜點蒙布朗的概念設計，搭配招牌脆餅，整體看起來有濃郁法式風格。

台南民間信貸此外，從8月19日到8月21日止，Cold Stone連續3天推出秋季新品活動台北身分證借款，只要到門市點購中杯以上的「蒙娜栗莎」冰淇淋，可享同SIZE冰品買一送一優惠或栗香淇朵一杯。

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▲Cold Stone秋季新品，選用天津栗子打造「蒙娜栗莎」經典冰淇淋。（圖／記者徐恩樂攝，下同）

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秋天要到了，Cold Stone在2013年推出的楓糖冰淇淋，僅在冰品上頭用栗子點綴。今年的「蒙娜栗莎」經典冰淇淋，做出進階變化，食材選用天津板栗加糖熬煮至鬆軟狀態，融入在冰淇淋中，再擠上新鮮栗子泥與烤杏仁片，限定新品預計販售至11月3日。此外，業者同步端出栗香淇朵及栗子麻糬冰淇淋鬆餅，打造多元甜點選項。

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記者徐恩樂／台北報導

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